更新時間：2024-08-01
谷朊粉生產廠家 谷朊粉廠家 谷朊粉價格谷朊粉又稱活性面筋粉，是以小麥為原料，經過深加工提取的一種谷物蛋白。它由多種氨基酸組成，是營養豐富的植物蛋白資源，吸水后的濕面筋可保持原有的活性和物理狀態，具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成形性和吸脂乳化性。
| 貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
| 應用領域 | 食品 |
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谷朊粉又稱活性面筋粉，是以小麥為原料，經過深加工提取的一種谷物蛋白。它由多種氨基酸組成，是營養豐富的植物蛋白資源，吸水后的濕面筋可保持原有的活性和物理狀態，具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成形性和吸脂乳化性。
產品用途：在面粉工業上，作為一種添加劑，添加到筋力差的面粉中，用于生產面包粉、餃子粉、方便面粉、掛面粉等，以改善制品的烘焙品質、蒸煮品質、食用品質和營養價值。
在食品工業上，谷朊粉可制成集營養、方便于一體的多種食品。如水面筋、烤麩、火腿腸、素雞、古老肉、午餐肉、罐頭等。
谷朊粉（活性小麥面筋粉）是以小麥面粉為原料經加工提取的一種植物蛋白質，它由多種氨基酸組成，是營養豐富的植物蛋白質資源。它具有很強的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種*的物理特性，能滿足食品多種功能的需要。
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